Ingredientes para 4 personas:
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional)
- Comino según el gusto
- Zumo de 1/2 limón apróximadamente
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- Se pueden añadir también semillas de linaza o sésamo.
También se puede elaborar con lentejas.
Preparación:
Se mezclan los ingredientes en un recipiente y se bate con la batidora hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
Si se desea más cremoso se le puede echar un poco de agua de la cocción o alguna leche vegetal.
Al servir se puede adornar con un poco de pimentón dulce (o picante), semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.
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